一次发酵奶香馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（不同牌子的面粉吸水不一样，可适当调整）水
- 10克奶粉
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把酵母加入30℃温水里搅匀，静止五分钟。酵母水，面粉，细砂糖，奶粉一起揉成光滑的面团，醒面15分钟。
2
把醒好的面团搓成圆条。
3
切成一个个小馒头。
4
切口光滑无气泡。
5
放蒸锅里发酵至二倍大。
6
上汽后中火蒸8分钟，关火闷五分钟。
7
香甜松软
8
成品表面还不够光滑，口感已经很好了，下次试试二次发酵。
