很长时间都没有买过外边的卤菜了,家里有老卤水,一直保存在冰箱的冷冻室里,需要卤菜的时候拿出来,炒一点糖色,加一点香料,再放一点酱油和盐,这卤水卤菜,每次都还等不到菜卤好就已经满屋飘香了。每次卤完菜我都要用滤网把渣滓滤掉,这样卤水才能保存的更久。每隔一段时间还要清理一下卤水,就是把卤水用掉一点,这样可以给老卤水增加新鲜血液了。当然这么香的卤水倒掉太可惜了,倒出来的卤水可以用来烧菜,做卤味面等、炒一点火锅底料进去做冒菜和麻辣烫锅底都可以。
583.0 卡
9.0 克
18.0 克
32.0 克
9.0 克
11.0 克
900.0 毫克
D,E
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息