奶油草莓酥蛋糕
简单
4人份
准备好露一手了吗？一份略显隆重的下午甜品，酥脆的司康夹上朗姆酒及香草籽打发的动物性奶油，再加上二份应季的奶油草莓，酥脆加香软，味道太棒了。
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食材清单
其他
- 1、材料：（份量8个｜SW277布朗尼：最高温｜时间：5～8分钟）
- 15g玉米粉：
- 15g白砂糖：
- 1g盐：
- 1个鸡蛋：
- 2、打发用鲜奶油（份量8份｜MZ0018：最高速｜时间：10～15分钟）
- 2～3滴香草油：
- 200g低筋面粉： 香草油：3滴
- 250ml稀奶油：
- 3～5滴兰姆酒：
- 3滴香草油：
- 40g白砂糖：
- 80g无盐黄油：
- 8g泡打粉：
- 少许香草籽（如果有的话）：
- 适量（与鸡蛋混合后80ml）稀奶油：
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2、所有材料混合打发即可，放置冰箱冷藏等用。
2
冷藏
3
将鸡蛋、稀奶油、香草精混合备用。
4
奶油
5
香草精
6
混合拌匀
7
将将粉类（低筋面粉、泡打粉、盐、玉米粉）过筛至钢盆中，加入白砂糖，放入无盐黄油，混合均匀。
8
玉米粉
9
过筛
10
加入黄油
11
以指尖将材料混合至结块消失，粉类材料松散的状态为止。
12
无结块状态
13
加入奶蛋液，刮刀沿着钢盆大动作的搅拌，搅拌至材料大致成团。
14
面团成团移至撒有低筋面粉（份量外）的桌面，揉至表面平滑为止。
15
将面团以切刀切成8等份，整形成方形。
16
整形
17
机器预热好以后，将方形面团放入每个模具里，烘烤5～8分钟至上色即可。
18
5~8分钟
19
烤成
20
烤好后的蛋糕完全冷却后，用刀从侧面对半剖开。
21
切好后于切面挤上鲜奶油，放上草莓后再挤上些许鲜奶油，盖上另一片蛋糕片。
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挤上奶油
23
放上草莓
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成品图
