小贝蛋糕
简单
4人份
用小四卷改的，还不错。可以做12到14个。
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食材清单
其他
- 22放在蛋白糊的糖
- 300装饰用淡奶油
- 30低筋粉
- 30放在奶油里的糖粉
- 30玉米油
- 8放在蛋黄糊的糖
- 另备糖粉筛表面用
- 适量水果
肉类
- 30牛奶
- 3个大号鸡蛋
- 适量肉松
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好材料
2
分离蛋白蛋黄，分离蛋白的盆子，无油无水，滴入几滴柠檬汁
3
打发均匀
4
筛入低筋面粉
5
z字型打发，旁边的用刮刀刮下来。
6
这样打发的，打发好放旁边备用
7
预热烤箱，150度10分钟，蛋白分三次加入糖，第一次高速打发到大眼泡
8
第二次打发，加入细砂糖，鱼眼泡变小
9
第三次打发到起纹路加入细砂糖
10
打发到湿性发泡
11
蛋白蛋黄分三次，轻轻搅拌均匀
12
把混合好的蛋糕糊放好裱花袋
13
裱花袋挤出来放入烤盘150度烤20分钟
14
烤好拿出来放凉
15
加入猪肉松，挤上沙拉酱
16
l昨天做的猪肉刚刚好
