小白葱油面——第一次做就能成功的舔盘子料理

简单 4人份

在上海10年，外出吃饭，只要是到本帮餐厅，葱油面就是必点的。吃过百余家餐厅，好吃的葱油面屈指可数！有的面坨在一起拌也拌不开；有的面条生硬，白心还在；（大多集中在这两个问题）有的竟然用粗面条做，有的用龙须面做，有的太咸，有的太油！葱油面难做吗？当然不是，因为容易，大厨都不做，让小工做！小工又觉得太简单了，对付对付差不多就行了，吃到一碗简单的葱油面竟然是难事？肯用心的人少罢了！