烧黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g黄花鱼
- 克油
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺醋
- 干辣椒
- 瓣蒜
- 老抽
- 面粉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 克盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄花鱼洗净，身上划伤几刀。然后裹上淀粉
2
姜切片，葱白切小段，洋葱切丝，干辣椒切小段。备用
3
拿一个碗放入小半调羹淀粉，加三调羹水搅拌均匀。备用
4
放油将鱼煎至两面微黄，让每个部位都煎熟。
5
把煎好的鱼盛出来，煎鱼剩下的油用来炒香 步骤2的材料。
6
再把鱼放入锅中，轻轻翻动两下，再加入小半碗水，再加入半勺米醋。小火煮沸腾后加入蒸鱼豉油和生抽，再加入鸡精和一点点盐（放了豉油和生抽已经很咸了，口味淡的可以不用再加盐）。小心翻面，让味道充分进入鱼身。
7
待汁快要收干时，加入水淀粉勾芡，同时加入葱绿段，小心翻面均匀后。盛出装盘。
