艾草粑粑
简单
4人份
在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。所以在广西农历三月三是非常盛大的节日，被列入公众假期哦。今年因为疫情取消了假期，但是没关系，到了明年三月三，全国同胞一起过节，一起唱山歌！ 虽然不能集会，但是还享受的节日美食还是要吃的！西南地区的少数民族多有打油茶的饮食习惯，艾草粑粑搭配油茶不要太好吃了😋
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 30克木薯淀粉
- 30克酸菜丁
- 35克开水
- 6克猪油
- 83克稀艾草泥
- 半根香肠
- 适量幼砂糖
- 适量熟芝麻
调味料
- 8克砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
地里摘了一些艾草尖，回家清洗干净，烧一锅开水。把艾草放进去煮一下。这时候可以准备开水把白糖先融化备用了，比平常的比例甜一些，因为艾草带苦味。不怕苦的就随意。
2
稍微煮一煮。捞出来，稍微放凉一点。用手把捞出的艾草榨干。放菜板上剁碎，或料理机打碎。再把汁榨干，汁是不要的，能挤多干就多干，不怕苦的可以不把汁榨干哈😂😂
3
做好上面的步骤，这时候可以把糖水放进去了。拌均匀，加入糯米粉揉成图片这种状态
4
搓成一个个的圆形，想放馅的把胚子放在手心压扁加入想吃的馅。再揉成圆形摆放好。开大火上蒸汽后中小火10分钟关火，出炉。
