泰式柠檬泡椒凤爪
简单
4人份
自制超开胃酸辣柠檬泡椒鸡爪 不好吃回来找我! 夏日开胃凉菜, 泰式柠檬泡椒凤爪腌了一晚上,第二天 吃起来非常入味,酸辣可口! 看着电视剧啃上一罐，没啥大问题! 真的超级好吃!爽歪歪！
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食材清单
其他
- 100Ml料酒
- 10个小米椒
- 1个柠檬
- 1勺香油
- 1斤鸡爪
- 1颗芹菜
- 200Ml生抽
- 20个泡椒
- 2个八角
- 2个香叶
- 400Ml白醋
- 5颗蒜瓣
- 一大勺花椒
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 100克白糖
- 一勺盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪用冷水过一下，然后把指尖切掉，然后切成段
2
冷水做锅，水几乎没过鸡爪，放入料酒，花椒，葱段和姜片，更好的去除腥味。大火烧开后转中火15~20分钟
3
鸡爪煮好后，用冷水冲洗，多冲几遍，冲到水变清澈就好啦，冲洗好的鸡爪把水控干，放入冰箱冷藏20分钟左右，这样吃起来会更脆，更有嚼劲一些。
4
等待冷藏鸡爪的同时来做调料。小米椒和泡椒切成圈状，柠檬切片备用。
5
找一个干净的盆，加入生抽，蚝油，蒜泥，陈醋和白糖，倒入切好的柠檬，小米椒和泡椒搅拌。拿出冷藏的鸡爪，，倒入搅拌好的调料，淋上百香果，再进行第二次搅拌
6
搅拌好的鸡爪，放入冰箱冷藏3~4个小时，拿出来就可以吃啦。酸酸甜甜，冰冰辣辣的超好吃，并伴有柠檬和百香果的清香，简直泰式风味浓到了极致😋
