巧克力酥皮泡芙
简单
4人份
最近做泡芙上瘾了，挤满夹馅的泡芙一口咬下去深深的满足感！太好吃了！没来及拍照都快吃完了
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 2克白砂糖
- 38克冷藏黄油
- 40克白沙糖
- 45克低筋面粉
- 45克黄油
- 55克低筋面粉
- 5克法芙娜可可粉
- 95-110克全蛋液
- 巧克力酥皮制作
- 泡芙体
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉和可可粉混合过筛
2
先把酥皮材料混合在一起，黄油提前软化，这次我把酥皮用擀面杖摊平，用的杯子圆盖压的模型。
3
黄油，糖，盐，水加入锅里加热，沸腾后转小火，一次性倒入混合过筛的低粉和可可粉，不停地搅拌至锅底有层印子。关火。
4
面团冷却到不烫手，少量分次加入鸡蛋，面团成倒三角▽就可以了，
5
面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出来
6
酥皮盖在泡芙上，入烤箱上下火180度，30分钟左右。
7
在烤箱中
8
在膨胀
9
出炉晾凉
10
淡奶油加可可粉和糖打发至出现纹路不消失，挤进泡芙里，从底部戳个洞挤。
11
挤好啦
