香蕉小蛋糕
简单
4人份
女儿很喜欢杯子蛋糕，要求要放cream.试做了多款的口味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 10ml兰姆酒
- 175克低筋面粉
- 1个1/2（80g）鸡蛋
- 2根香蕉
- 6克泡打粉
调味料
- 150克红糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作焦糖白脱：先把黄油放锅子里，然后用中小火加热至融化
2
继续加热，黄油会开始吱吱作响；再继续加热，响声会越来越小且黄油表面会形成很多泡沫。在这个时候就要提高警惕了，因为一不小心就可能会烧糊哦
3
轻轻晃动锅子会发现锅内开始变色，同时锅底会出现一些固体沉淀物，这个时候就可以关火了，静置5～10分钟冷却备用
4
另用一平底锅，加热椰蓉
5
至金黄并散发香味
6
同时准备好模子（该抹油的抹油，该垫纸的垫纸，该省略的省略哈，我通常都用烘培纸直接乱七八糟塞进模子里，简单成本也低）；烤箱预热190摄氏度
7
把香蕉压成泥
8
打入鸡蛋和香草精
9
拌均
10
再加入红糖，搅拌至融化
11
倒入焦糖黄油
12
拌均（原方有过滤掉焦糖黄油里面的沉淀物，不过我懒得洗油乎乎的滤网了所以就没过滤，如果介意底部的沉淀物，可以慢慢倒入，沉底的那部分沉底丢弃不用即可，事实上有些方子还特意说要保留那些沉淀物，这个不是特别重要哈）
13
把面粉筛进一个搅拌碗里
14
加入一小撮盐和烤香的椰蓉混合均匀
15
并在中间“掏”出一个坑来，将香蕉糊倒入中间
16
搅拌至几乎没有干粉（不要过分搅拌，或有些疙瘩一样的东西，没关系的，有椰蓉在里面）
17
然后将面糊装入模具3/4满；放入已经预热的烤香，190摄氏度，烤25分钟（原方做了20个，所以只烤了20分钟；我只做了7个，所以多烤了5分钟，大家请自己掌握时间哦）
