自学成才# 家常炒粿条
妈妈不在家的日子，工作日午餐都是吃饭堂或者外卖，只有睡到自然醒的周末才能悠哉游哉做点自己想吃的，炒粿条是我试过两次后成功的，开心！因为好吃，连着两个周末都炒来吃了^ω^
食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 2个小辣椒
- 2勺蚝油
- 2只小鱿鱼干
- 2根广式腊肠
- 3个鸡蛋
- 3块钱新鲜粿条
- 3块钱绿豆芽
肉类
- 150克五花肉
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先当然是准备好：
腊肠（家里没了，买的）
小鱿鱼干（冰箱里有，没有的朋友去买吧）
鸡蛋（冰箱里掏的）
五花肉（没一起入镜）
小辣椒（冰箱里掏的）
然后切丝的切丝，切块的切块，切片的切片，挑你喜欢的形状就好，但是小鱿鱼干肯定是切丝的，哈哈哈哈
绿豆芽洗净，放一旁备用
我把小辣椒放一起了，反正一起炒的
买的新鲜粿条（其实也可以做成炒米粉）
最近不是有关于米酵菌酸毒素中毒的新闻吗？所以大家买粿条、湿米粉的时候要注意保质期，还有当天吃完比较好
小火煸五花肉，煸出来的油足够做这个菜了，我甚至把猪油舀了一些起来
看！煸出来好多猪油，而且五花肉变得好吃了^ω^
把煸好的五花肉盛起来，如果像我觉得猪油多了，也可以把一部分猪油盛起来，然后继续小火炒小鱿鱼干丝，炒到黄黄的，就会闻到很明显的香味了，盛起备用
继续小火煸腊肠（这是我从同事妈妈那里学来的，腊肠要小火煸！）
而且，这一步你会发现又煸出挺多油，因为腊肠里有肥肉嘛😄
煸到有点焦焦的，盛出备用
乘着锅里的油不注意，下鸡蛋，炒它，盛出备用！
因为锅里的油比较多，我都感觉在炸鸡蛋了😄
锅里最后剩下的油继续炒豆芽（本人绿豆芽忠实粉丝，你们也可以换成其他蔬菜），加盐、鸡精
把炒出来的多余水分舀掉，不然等下下粿条会太湿了
最后，小火，下粿条和其他炒好备用的配料，像我这样，把锅铲从底下铲起来，抖散，用你的麒麟臂反复铲它！（这样粿条才不会稀碎，而且一条条的）
最后加入酱油、蚝油，铲均匀，就可以盛出开吃了^ω^
最后你会得到这一碗家常炒粿条！
对！没有地沟油！也没有下一滴油！全程靠五花肉和腊肠煸炒出来的油做出了这道菜，可作午餐也可作宵夜（如果你晚上买得到粿条的话，买不到你也可以给自己做个炒米粉或者炒面）
嫌淡的话，加上一两勺辣椒酱，尽情地享用吧，它真的好吃(｢･ω･)｢
