沙皮狗慕斯
简单
4人份
一眼就心生欢喜，想做给儿子吃，有娃后总想把所有我觉得好的东西都给他，喜欢看他兴奋的小眼神！
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食材清单
其他
- 1个沙皮狗模具
- 26克（我用的纯度45%的明治黑巧克力）黑巧克力
- 3克吉利丁
- 60克牛奶
- 75克奶油
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先融化一丁点黑巧克力，用筷子沾上狗的眼睛和鼻子，放入冰箱冷冻，这次做的是白巧克力慕斯。
2
用冰水泡软吉利丁片备用，我在水里加了冰块。
3
白巧克力隔水融化放置待用。
4
牛奶煮至80度左右，不要煮开（要不停搅拌 不然会起皮），熄火加入融化的白巧克力搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，放凉待用。
5
蛋黄加入3克细砂糖打发至发白。
6
将第4步的慕斯液倒入打发至白的蛋黄中，搅拌均匀。
7
把剩余的7克白砂糖加人淡奶油中，打发到5分发，有纹路即可。
8
把第六部的慕斯液倒入奶油中搅拌均匀。
9
最后倒入狗狗模具中，放入冰箱冷冻6小时以后再脱模即可，冷冻时间不能短，要不脱模的时候腿容易断。
10
冷冻6个小时脱模。
11
这是德芙牛奶丝滑巧克力慕斯，做眼睛鼻子的时候需要少许黑巧克力。
12
这是芒果慕斯。
