爆炒田螺
简单
4人份
又到了田螺肥美的季节，周末晚饭来上一大盆，配上啤酒，一家人休闲自在。
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食材清单
其他
- 1500克田螺
- 一勺美乐牌辣酱
- 一勺蚝油
- 少许味精，盐
- 少许老抽
- 适量八角，花椒，香叶，草果
- 适量干椒段
- 适量料酒，白酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.田螺清水淘洗至水清澈（怕伤手可以用刷子来回刷哦！） 2.田螺冷水下锅放入两片姜两勺料酒焯水至水开后再煮两分钟捞起，清水洗净沥水。 3.放入豆瓣酱，火锅底料，姜丝蒜片小米辣白糖炒匀，至火锅底料炒融化。 4.倒入田螺大火翻炒，再依次倒入生抽老抽，撒盐和胡椒粉。 5.爆炒1分钟左右倒入500ml啤酒没过田螺。 6.大火煮沸后中火再煮10分钟。 7.还剩一点啤酒，开锅翻炒收汁，留点汤底，起锅！
