糖醋素丸子
简单
4人份
想次丸子啊，于是在下厨房看了各种素丸子的做法，藕丸子，豆渣丸子，萝卜丸子，看的口水都流出来了，但大部分丸子的做法都要经过炸，而根据目前在自己NZ的条件很难实现，于是尝试用平底锅放多点油来煎的方式做。 食材方面，因为买不到藕，也木有豆渣可用，所以只能用现有的蔬菜如胡萝卜、高丽菜、蘑菇等来做了。 烹饪过程中发现，用平底锅煎很难把丸子煎熟，于是转试用烤箱烤。而从烤箱出来的结果来看，又太干了，吃起来不是特别好。于是乎又转试用烤出来的丸子做糖醋丸子，结果非常满意 :P 弄了一个下午，终于帮丸子找到好归宿，我圆满了。
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食材清单
其他
- 1/2条玉米粒
- 1/4颗高丽菜
- 1个柠檬
- 1罐lentil（小扁豆）
- 2-3个鸡蛋
- 2勺黑醋
- 3-4朵蘑菇
- 3条胡萝卜
- 4瓣蒜
- 少许辣椒
- 橄榄油
- 跟蒜的量差不多姜
- 面粉
- 麻油
- 黑胡椒
调味料
- 白砂糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丸子再也不用炸了，这是用空气炸锅炸的丸子，用一点点油，味道比油炸还好呀😋
2
素丸子做法：
3
https://www.xiachufang.com/recipe/102177718/
4
芹菜、胡萝卜、西葫芦，切碎丁，油锅里加一些百里香也（Thyme），稍煎
5
放入碎菜丁，煎炒到菜丁都软软的就行了，盛出备用
6
小火，锅里放油，加百里香，再加番茄酱，小火至中小火，炒出红油
7
加水
8
加白醋，椰糖（醋和糖的比例可根据自己的口味调整）
9
勾芡，一点一点来，不要一下子弄的太稠
10
放菜丁和丸子
11
加盐和蘑菇精
12
好好吃😋
