有着芝士口感的酸奶蛋糕

简单 4人份

记录一下:配方是2个8寸，后蛋法。我是用风炉烘烤所以没有水浴，如果用烤箱建议水浴法蛋糕体会更绵润，冰箱隔夜冷藏后食用风味最佳。因各家烤箱不一样，温度仅供参考，烘烤过程中上色深了请及时加盖锡纸烘烤！关于怎样知道蛋糕是否烤熟？告知两个方法检测 1、目测法:看蛋糕在烤箱内膨胀到最高点慢慢回落，并保持高度不会再增高，此时蛋糕基本是熟了，适当再烘烤几分钟就可以出炉了。 2、取样法:蛋糕出炉后用牙签插入蛋糕体内部，如果牙签上不会沾有湿的蛋糕糊，即蛋糕已经熟了。 ★蛋糕出炉，请第一时间轻震出热气倒扣放置，避免蛋糕回缩塌陷。请仔细看方子在操作，这是2个8寸的蛋糕，如果只做1个8寸请减半操作。