百香果贝果

百香果制作甜品烘焙都非常棒，由藤田千秋的草莓贝果得到的灵感，既然其他水果可以，那么百香果来加入贝果也应该是很棒的选择。 方子量是8个直径6厘米的小贝果。 整形的手法一个人实在太难拍了，所以选择了用书中的图片作为步骤图，原图来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》 百香果的量一个就够了，实践证明超过一个百香果的量贝果会非常明显的发酸，如果你喜欢酸口也可以试试。 如果你牙口好并且喜欢百香果籽独特的口感，果肉可以直接加水和糖盐调匀进入第一步。但是如果是给家中长辈或者小孩吃的，建议还是先用料理机打碎后过滤掉渣再进行下一步。 关于水的用量，一般这个方子量的配比总水分应该为150g，即水+水果泥＝150g，所以水量是约等于，具体需要看百香果肉的重量再去称水量。