梅子酒蔓越莓蛋糕
简单
4人份
酒和蛋糕的相遇，会是什么味道呢。。。。 用甜蜜的梅子酒，完全代替水相。。。 加入蔓越莓干。。。 制作烘焙过程中，满屋子的酒香。。。 烤好后，冲一杯柠檬玫瑰花茶。。。 细细品味这悠闲的午后慢时光。。。
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食材清单
其他
- 10g蔓越莓干
- 150g太阳花油
- 150g梅酒
- 250g低粉
- 4个鸡蛋
- 7g泡打粉
- 90g糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓切碎，低粉过筛，蛋白加盐和60g糖打发至干性发泡状态。
2
剩下的30g糖跟蛋黄一起打发至颜色变浅，加入梅酒、低粉、泡打粉、太阳花油和蔓越莓干碎，搅匀成面糊状。
3
将蛋白糊和蛋黄糊混合搅匀，可以上下搅，十字搅，不要画圈搅（因为会消泡）。
4
搅匀后，倒入蛋糕模具（8寸），若模具没有防粘功能，要事先刷一层油。
5
烤箱预热160度，烤40分钟（因烤箱不同，时间和温度仅供参考）。
