蒙布朗栗子蛋糕
简单
4人份
每年此时，满城栗子在飘香。 经过了春夏的积累，这时的栗子，吃起来有种饱满得要溢出来的甜美，是吃货们绝不容错过的美味！
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食材清单
其他
- #栗子泥酱+奶油
- 10g朗姆酒
- 200g市售栗子泥
- 200g淡奶油
- 2个#手指饼干
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30g杏仁粉
- 30g面粉
- 50g黄油
调味料
- 15g细砂糖
- 30g糖粉
- 60g细砂糖
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白85克加100克的糖粉 干性打发 打发以后放去裱花袋中 做成蛋白糖霜饼 200华氏度也就是95摄氏度低温烘焙60分钟
2
将余下的材料 板栗 30克的糖 水 香草精放入搅拌机打成栗子泥
3
讲栗子泥倒入锅中加热蒸发水分 栗子泥就变成栗子蓉
4
参考我黄油曲奇的配方做塔底
5
将塔底 蛋白霜饼干组合 将栗子蓉均匀裱在蛋白霜上 蒙布朗栗子蛋糕就做好了
