外焦里嫩金针菇日本豆腐煲
简单
4人份
十五年前在广东吃过一次日本豆腐，很是怀念。今天去超市看到有半成品卖，果断买回来。 日本豆腐其实又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐；其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，美味、营养、健康。可以选择不同口味调料，做出麻、辣、酸、甜等多种风味。
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 3条日本豆腐
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉子豆腐超市里有卖，买了三根（两个人的量）。
2
玉子豆腐比较嫩滑，打开包装的时候要小心破碎。可以使用剪刀剪开包装。
3
生姜，蒜瓣，辣椒切碎备用（不吃辣的可以不放辣椒）
4
切成小块，锅里加油烧热下玉子豆腐，煎炸至两面金黄色，捞出备用。
5
金针菇炸至金黄色
6
捞出放砂锅内备用
7
热油加入生姜蒜，炒香肉末
8
倒入玉子豆腐，加入少许水，盐，鸡精，蚝油，生抽，盛入砂锅中；中火煮开转小火再煮三分钟，关火盖上盖子焖两分钟就可以了。
9
中火煮三分钟
10
出锅喽！色香味俱全🥳
