荷叶粉蒸鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克肥膘肉
- 1750克鸭
- 1克味精
- 50克料酒
- 50克稻米
- 50克糯米
- 5克八角
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 15克大葱
调味品
- 25克酱油
调味料
- 5克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥膘肉切细丝姜切末，葱切花2。鸭子洗净去净骨，用刀斜片成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀，腌约15分钟3。大米和糯中加入大料，炒至呈黄色后磨成粉，放入鸭片内，加入100克拌匀，鸭片粘上米粉后扣摆盘内，上笼蒸酥烂（肥膘丝基本已熔化）4。将荷叶洗净，大的切6张，每张包入鸭肉1片，用碗扣好，上笼蒸热，食用时，取出翻扑盘内即成
