咖喱叻沙
简单
4人份
娘惹饮食文化继承了中国传统，又有马来风味，叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，马来西亚必尝的小吃之一
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食材清单
其他
- 10G油咖喱
- 10G豆芽
- 15G椰浆
- 1只鸡蛋
- 20G油豆腐
- 25G叻沙酱
- 3g鱼露
- 5块鱼豆腐
- 80G米粉
海鲜
- 5只鲜虾
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入800ml清水烧开，放入鲜虾焯红捞出；放入蛤蜊焯至开口捞出；放入鱼板（整块放入，煮软后切成片）、鱼丸煮软捞出；放入油豆腐（剪一刀）煮软捞出；放入豆芽烫10秒捞出；放入米粉煮软捞出，沥干水装碗，分别摆上其他材料；
2
把咖喱叻沙酱放入锅里炒香，倒入刚才焯各种食材的汤水和200ml椰奶，煮沸后把油豆腐放入汤里滚一会儿，然后把汤水倒入准备好的米粉碗里，摆上香菜叶即可。
