拿手法式最著名甜点—正宗舒芙蕾

绝对高逼格！餐桌上最亮眼的一道甜品！口感嫩滑、绵润，可以算最好吃、口感最好的蛋糕了吧！ 烤箱版，蛋黄液搭配牛奶、油（黄油更香，没有用玉米油），也可以蛋黄霜配酸奶，就不用加热了！！）要Z字型搅匀，这次没有打到润滑液体状。所以口感不够细腻。不过也算好吃！也不要用打蛋器，搅的太多，会起筋不松软！） 可以在中间加一片芝士片，这样里面带芝士拉丝更好吃！！ 用平底锅做出来的是舒芙蕾松饼🥞，不能用三明治机（因为里面打发的蛋白会被压死）。焖的时候，小火，加点油、放点水。翻面。同样加点水焖。 还有一种只用蛋清液烤出来的，是云朵☁️舒芙蕾。口感很绵密，像云朵一样！但是没有正宗的舒芙蕾那么滑嫩！所以不算推荐！刚做好蓬起来特别大！ 上面撒上糖粉和水果块（草莓块）或蜂蜜更好看！！！ 区别：相比于戚风蛋糕 1、主要：舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉。 2、舒芙蕾用黄油，戚风一般用色拉油。 3、口感上，舒芙蕾比戚风还要轻盈许多倍，不占肚子的~ 4、外形：戚风蛋糕虽蓬松，但戚风不管放多久、怎么捏🤏都能保持膨胀形态，回弹成原形） 舒芙蕾出烤箱后十几分钟内解决掉，不然很快会扁下去。 这次放面粉放多了，有点像戚风蛋糕了！