家庭版松子鱼
简单
4人份
每逢过节，老家餐桌上就一定有这道菜。
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食材清单
其他
- 1条黄鱼
- 若干花菜，彩椒，黑木耳，洋葱
- 若干香菇干（泡发）
- 适量醋
- 适量面粉，淀粉
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼让鱼老板帮忙切对半，自己加工去头，去肚子肉，最留两片鱼肉
2
鱼肉改刀：先竖刀切，再斜刀切，切成开花形状，加点料酒，抹上少许盐巴，腌制10分钟以上。
3
拍上一层干淀粉（每个角落都要粘上），抖掉多余的淀粉，6层油温下锅炸（油最好多点，盖过鱼），注意先炸带鱼皮的那面，这样比较好翻面，炸到金黄酥脆控油捞出。
4
锅留底油，加一勺白糖、三勺番茄酱、一碗清水、少许生抽，烧开调成汁，起锅前加少许水淀粉勾芡，再加盐巴、味精调味，最后把酱汁淋在炸好的鱼上即可。
