酸汤金针肥牛
简单
4人份
清爽微辣版的，省了很多料，但是黄灯笼辣椒酱和白醋是灵魂，不可缺。
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食材清单
其他
- 1个小红椒
- 1个青尖椒
- 1把金针菇
- 2勺白醋
- 2勺黄灯笼辣椒酱
- 3瓣蒜
肉类
- 300克肥牛
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻
2
金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起
3
将金针菇铺在碗里备用
4
锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香
5
再加入黄辣椒酱翻炒出香味
6
加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开
7
过滤掉汤里的料渣不用
8
将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可
9
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内
10
撒上新鲜的小青红尖椒圈即成
