米粉肉
简单
4人份
米粉肉是重庆传统老菜之一，也是家人聚餐常出现在餐桌上的一道蒸菜。喜欢它的香糯和咸中带甜的味道。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1袋桥头牌米粉调理包
- 2个红薯
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许糖
- 少许色拉油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料
2
将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片
3
码在碗中备用
4
按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上
5
加入清水
6
抓匀并超过肉片1厘米
7
为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜
8
冷藏1夜后，水分基本被吸干了
9
取1只空碗，刷上生油
10
将肉片码好
11
放入锅中
12
蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子
13
大火蒸1小时
14
关火取出
15
将碗倒扣在盘中，即可食用