圣诞烤鸡
简单
4人份
圣诞节虽然不是中国的节日，但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节，你有什么样的计划吗？如果想要过一次纯正的西式圣诞节，那么来一顿圣诞大餐是最好的选择，而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡，火鸡在我们这里不容易买到，那么就用三黄鸡替代吧，一样能充满节日的喜庆气氛。
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食材清单
其他
- 10ml（可用料酒代替）白兰地
- 10ml橄榄油
- 10ml生抽
- 15ml蚝油
- 15ml蜂蜜
- 1个土豆
- 1只三黄鸡
- 1根胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 30g甜豆
- 3g（没有就不放）百里香
- 3g黑胡椒碎
- 8个小西红柿
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤鸡的前一天晚上，用海盐，黑胡椒涂匀整只鸡，以及鸡的内部。放进冰箱腌制一晚
2
土豆洗干净，切成高尔夫球的大小（或者买迷你土豆），蒜头掰开小瓣，柠檬洗干净。
3
烧开一锅水，放适量的盐，把第二步骤的所有材料倒入锅里煮12分钟。
4
12分钟后，把水倒去，让土豆，蒜头和柠檬一起在蒸气下烘干一分钟（steam dry）
5
把蒜头和柠檬拿出来放一边，土豆倒入个烤盘里备着。
6
在柠檬还很热的时候，小心地均匀地刺上10刀（stab 10 times)。把鸡从冰箱拿出来，放入烤盘，橄榄油涂匀全鸡。把蒜头，百里香，还有柠檬塞进鸡的肚子里。（热的柠檬跟鸡一起烤，能让肉质变软）
7
烤箱190度，预热10分钟。把鸡放进去，烤45分钟
8
45分钟后，先把鸡移到碟子里，这时候烤盘里会有鸡油。把土豆和迷迭香全部倒入烤盘，摇动烤盘，让土豆均匀的沾上鸡油。把土豆往烤盘两边移动，留出中间的空间放进烤鸡。再一起进入烤箱（190度），再烤45分钟（或烤到鸡的外表变金黄色）。
