红丝绒奶油蛋糕卷 | 圣诞款
简单
4人份
28*28不沾金盘一份量 因为我不太能吃甜所以奶油量少，但是奶油量少不利于新手卷，容易导致开裂。因为卷的圈数会多一些，所以新手可以适量增加奶油量。 分蛋蛋糕的重点就是在蛋白的打发状态，冷藏后的蛋清打发会慢一点，但同时会稳定一些。掌握不熟练的记住低速打发，时刻观察蛋清状态。
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食材清单
其他
- 10G红丝绒精华液
- 140G蛋清
- 180G淡奶油
- 18G细砂糖（淡奶油用）
- 35G色拉油
- 40G纯牛奶
- 50G低筋粉
- 60G细砂糖（蛋清用）
- 65G蛋黄
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
