莲花茄子
简单
4人份
一人食，一个菜，也要吃的精致些！
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 1个(约600克)圆茄子
- 1勺生抽
- 1张干豆腐
- 50克猪肉
- 5瓣大蒜
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 半根胡萝卜
- 少许鸡粉
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切丝，香菜切段备用
2
胡萝卜洗净，擦成细丝。
3
干豆腐洗净沥干水。平铺在案板上，涂抹上一层甜面酱（我用的黄豆酱）
4
上面撒上胡萝卜丝、葱丝和香菜段
5
沿边缘卷起成豆腐卷
6
斜刀切成小段
7
码放在盘子边缘。
8
茄子洗净、去蒂，切成小条
9
加入水淀粉拌匀
10
放入烧至六成热的油锅内炸至熟，捞出、沥油。放在厨房纸上吸走多余油份。
11
炒锅中加入少许清水、沙茶酱，白糖，开火将其煮至沸腾
12
倒入茄子条翻炒均匀，烧焖几分钟
13
最后根据个人口味加少许盐调味。
14
翻炒均匀即可。
15
出锅倒在盛有豆腐卷的盘内，撒上少许香菜装饰即成。
16
成品图~
