荷叶糯米鸡—饭菜一体

简单 4人份

荷叶祛湿,减脂;糯米温补;鸡肉是优质的蛋白质;夏天炒菜做饭太热,一次多做一些荷叶糯米鸡,冻在冰箱里,想吃了,取出来蒸热,一餐饭菜都有了。

荷叶糯米鸡—饭菜一体
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食材清单

其他
  • 2克胡椒粉
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 2勺蚝油
  • 300克糯米
  • 3只鸡腿
  • 5张荷叶
  • 8朵香菇
  • 料酒 1勺
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 10克糖
  • 5克盐

营养成分

热量

518.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

374.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备工作1:荷叶洗净,鲜荷叶用沸水烫一下,叶面上有泡泡就可以啦,之后泡在凉水里;干荷叶,用开水泡一下,回软。2:糯米加凉水泡过夜,夏天要放入冰箱过夜,第二天上火蒸30-40分钟。3:鸡腿取鸡腿肉,切块,香菇泡发之后切片放入鸡肉中,之后放入老抽、生抽、蚝油,盐、糖,葱、姜、料酒抓拌均匀,腌制至少半小时以上,我放冰箱里腌了两个小时。

2

炒鸡肉,热锅凉油,将腌好的鸡肉,香菇滑入锅中,翻炒,变色后,倒入开水,没过鸡肉,炖15分钟。汁水浓稠后,关火。稍晾凉后,将炒鸡肉的汁拌入糯米饭中。

3

大荷叶一分为四,小荷叶一分为二,荷叶上放糯米

4

再在糯米饭上放炒好的鸡肉丁和香菇片

5

最后再放糯米,然后按先下再左右,最后上的顺序,将荷叶折叠,包紧。放入蒸笼

6

冷水上锅,上汽后15-20分钟即可。关火后,闷2分钟后,开盖。

7

糯米里有肉香和荷叶的清香

8

分开包的,一人一个,吃起来也卫生。

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