无油香蕉蛋糕
简单
4人份
减肥时期想吃蛋糕了，就在微博找到了食谱，不用烤箱也能做出来的蛋糕，非常简单
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g面粉
- 36g牛奶
- 5g泡打粉
- 一个香蕉
- 一个鸡蛋
调味料
- 20g红糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香蕉直接用勺子碾成泥，如果追求很细腻的口感，可以把香蕉直接用料理机打成泥。
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个干净的盆子里（一定要确保装蛋清的盆子是无水无油的），香蕉泥加入装有蛋黄的盆子里，搅拌均匀。
3
将低筋面粉和高筋面粉混合均匀，筛入约一半的粉量进蛋黄和香蕉泥的混合物中，搅拌均匀。
4
将提前用料理机打细的红糖，加入蛋清中，用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡。（小弯钩状，可以软一些，也有利于后面面糊的混合）
5
将约1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，并搅拌均匀。
6
再将剩余的混合粉类过筛加入面糊中，搅拌均匀。
7
剩余的蛋白霜，分两次加入面糊中，翻拌均匀，注意不要太大力和划圈圈搅拌，避免消泡。
8
面糊倒入模具中，放入预热好约180度的烤箱中烘烤约18-20分钟左右即可。根据不同模具大小，调整时间和温度。担心表面开裂的尽量低温烘烤，并且延长一些时间。
