蒜黄炒肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一只鸡蛋
- 一把蒜黄
- 适量料酒
- 适量油
肉类
- 一块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜黄切段，五花肉切丝，长度拇指长。朝天椒切成半厘米宽的辣椒圈。调制碗汁（1勺料酒+1勺海鲜酱油+1勺生抽+1克糖提鲜）备用
2
用厨房布擦油至锅底，防止五花肉抓锅，油温微热下入五花肉煸炒变色，五花肉本身的油脂炒出后，锅中留5克左右的油（其余油可以倒出，留着炒别的菜），下入葱花、朝天椒
3
五花肉表面出现焦黄之后，烹入碗汁继续煸炒1分钟
4
加入蒜黄根茎白色部分，炒2分钟后，在下入蒜黄叶。炒至叶子塌掉即可出锅
