水煮牛蛙
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2只牛蛙
- 3勺料酒
- 3瓣大蒜
- 5个鲜小米辣
- 一勺花椒
- 半勺蚝油
- 适量鸡精
- 配菜生菜
- 配菜豆芽菜
- 配菜魔芋
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙洗净，空干水分，加姜片，盐，料酒，白胡椒腌15分钟
2
蔬菜焯水，铺盘底，水继续将腌好的牛蛙焯水，开锅即可，撇去浮沫，装盘待用，
3
烧油，五分热加入花椒，麻椒 ，蒜片姜片，郫县豆瓣酱炒香，加入五颗泡椒一起翻炒，炒香加入水，烧开，加入焯过水的牛蛙煮，加入少量盐，可以不加，豆瓣酱也是咸的，加入鸡精，耗油提味，煮五分钟，有孩子的最好多煮一会，煮好倒入装配菜的盘里，
4
烧油五分热，加入麻椒，及干辣椒段，爆香，浇牛蛙盘里，
5
最后撒上香葱，水煮牛蛙就做好了
