茴香脆菇茄

简单 4人份

前段时间，老姐去俄国旅游，一路给我发送俄式美味图片来看~ 老姐告诉我说，原来俄国人常用的一种佐料菜，就是中国人常用来包饺子的的茴香菜！说，很多俄式菜、汤都是加茴香菜来做调味~ 前些日子，想吃炸的脆脆的菜，就用更健康的玉米片替代面包糠用面浆粘做裹料，用烤箱替代油炸；用丰富的而不冲口的调味，使做出来的茄子脆、软、酸、少甜微辣，并带有新鲜茴香菜带来的别致风味。这个菜，取用了一点俄式调味法，用茴香来作很大部份的调味，使本身中式芡汁的味道非常的有层次。