草莓之恋
这满满的爱心，满满的甜蜜，这是草莓和奶油的一场恋情… 这是在去年春季烘焙展上，曾看到过的一款类似的花式面包，当时，一下就被它的颜值吸引了，就一直一直想自己捣腾一个… 写个菜谱，给喜欢的朋友一起分享😊 （下面是6个面包的用量）
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克鸡蛋液
- 10克➕0.2克（红曲粉）草莓粉
- 145克水
- 18个小草莓
- 18克黄油
- 1克（如果没有草莓粉的用量）或红曲粉
- 200克淡奶油
- 200克高筋粉
- 25克鸡蛋液
- 3克干酵母
- 40克黄油
- 50克低筋粉
- 装饰：
- 酥皮：
调味料
- 1小撮盐
- 2.5克盐
- 20克白砂糖
- 20克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将鸡蛋液、白砂糖、干酵母倒入水中搅拌融化，加入面粉 奶粉 盐，揉至面团光滑，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜状态。
揉好的面团，烤箱28度发酵档，发酵至原来的2～2.5倍大，如图用沾粉的手指戳洞，不回缩即可。（这个面团是加了1克红曲粉的）
面团发酵时，我们可以准备酥皮：黄油微波炉叮咚软化一下，⚠️还没融化的程度，加入细砂糖一滴溜盐搅拌均匀（不需打发）依次加入蛋液拌匀再加低筋粉、红曲粉拌匀，放入冰箱冷藏备用。
发酵完成后，取出面团，轻揉排气，平均分割成6个份，搓圆静置20分钟，快完成时，取出酥皮面团，同样平均分成6份～
面团擀成椭圆形，至上而下卷起来，捻紧封口，滚成橄榄形，同样方法制作好另外5个面团。
酥皮面团，上下铺一张保鲜膜，压扁，同样擀成椭圆形…
撕掉上一层保鲜膜，放入前面做好的面团～
带着底部的保鲜膜一起翻滚包裹，酥皮不宜太大，只要包裹住面团的上部分就可以了。
像这样子，底部千万不要，不然放入法棍模具烘焙，会粘模的哦！
全部完成后，进行二次发酵。
烤箱35度发酵档，发酵至原来的2倍大。
发酵完成后，烤箱中下层，165度22分钟。（各家烤箱脾气不同，仅供参考）
烘焙完成后，出炉在凉架放凉。淡奶油加细砂糖，打发至不流动可裱花状态。
冷却后的面包，中间破开，挤入打发好的淡奶油，配上草莓🍓。
是不是颜值也要爆棚了？这个时候吃，滋味也是最最最最美的时候，草莓和奶油完美的契合，每一口都是幸福满满的…
这个是面团部分加了1克红曲粉的…
哈！少女心泛滥了❤️🤭
