五彩鸡丁
简单
4人份
青豆的清香与虾仁的鲜嫩搭配，香鲜俱备，软硬适中，口感绝佳。
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食材清单
其他
- 100g玉米粒
- 100g青豆
- 15g植物油
- 1g白胡椒粉
- 2g淀粉
- 2g鸡粉
- 2只鸡腿
- 2粒蒜瓣
- 5g料酒
- 半个红彩椒
蔬菜
- 100g洋葱
调味品
- 4g食盐
- 5g酱油
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切丁（1厘米见方，不要切得太小）
2
腌肉料：料酒少许，姜3-4片切碎，淀粉少许，玉米油一茶勺，盐少许，水一点
3
腌肉的时候加一点水一点淀粉一点油可以保证鸡肉的滑嫩
4
玉米粒需提前煮好（昨天吃玉米的时候特意剩了半根，我会跟你讲么……）
5
胡萝卜切丁，切小一点胡萝卜不好熟，1公分以内大小（主要我不喜欢生胡萝卜的味道……）
6
莴笋切丁，1公分左右
7
好，准备工作搞定
8
热锅下油，先下鸡肉，滑散至全部变色
9
下胡萝卜丁炒一炒，胡萝卜是生的，此时懒人做法：加点水，盖锅，火改小焖个1-2分钟。然后胡萝卜就8-9成熟了
10
此时下莴笋和莴笋再炒一炒，将锅内的水分基本收干就好。
11
出锅之前试下味道，可以再撒点盐
12
整道菜不需要鸡精什么的，鸡肉和胡萝卜焖的时候鲜味已经煮到汁水中了，最后汁水又被莴笋和玉米吸收，所以整个菜融为一体了，哈哈哈
