鲜花裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #蛋糕体
- #装饰
- 250ml淡奶油
- 30g色拉油
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 60g低筋面粉
- 任意鲜花
- 适量柠檬汁
水果
- 任意水果
调味料
- 25g白砂糖
- 30g白砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖，牛奶和植物油，搅拌均匀
2
蛋黄液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，就是蛋黄糊
3
蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发出现小尖角
4
用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀，再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊
5
把蛋糕糊分装到五件套模具中
6
烤箱160度热风循环烤20分钟左右。（我的是烤箱设置温度，不是实际温度。这个烤箱温度偏高接近20度，你要根据自己的烤箱加温度或降低温度，大约就是蛋糕卷的温度）
7
时间到，取出，脱模冷却
8
时间到，取出，脱模冷却
9
然后一片蛋糕片上抹奶油，再盖一片蛋糕片，反复操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完，在蛋糕底上插入两把抹刀，就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀，菜刀也行，哈哈！
10
最后，鲜花装饰一下，就可以啦！鲜花要洗干净，讲究的可以用酒精消毒，再在枝条处包上保鲜膜。我没有包，玫瑰花本来就可以吃，生菜直接洗洗，不是也直接可以吃呀！
