可可蛋糕夹心面包
简单
4人份
二狗妈的方子
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 200g水
- 20g玉米油
- 25g即食麦片
- 300g高筋粉
- 40g（蛋清）糖
- 40g玉米油
- 4g酵母
- 4个（约65g一个）鸡蛋
- 50g低筋粉
- 60g牛奶
- 60g鸡蛋
- 可可蛋糕：
- 面包：
调味料
- 4g盐
- 50g糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，装在无油无水的盆里
2
60克温水＋可可粉搅拌＋玉米油搅拌
3
加入低筋面粉翻拌均匀
4
加入鸡蛋翻拌均匀
5
可可蛋黄糊放一旁备用
6
蛋白打发至出现小弯钩
7
三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌
8
蛋糕糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀
9
蛋糕糊
10
倒入烤盘震几次
11
烤箱预热170度，下层烤25分钟出炉，在架子上晾凉
12
烤蛋糕的时候制作面团
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除了黄油外，面团材料揉至光滑
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加入黄油揉至出手套膜，整形盖上保鲜膜发酵至两倍大
15
发酵好
16
排气分成两份，醒25分钟
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取一个面团擀开，比蛋糕大三倍，两边用刮刀切出条状，两边的条数一样
18
然后左右交叉叠起来就好了
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二次发酵至两倍大
20
发酵好
21
刷上鸡蛋液
22
烤箱预热160度，中层烤10分钟后，盖上锡纸继续烤15分钟出炉
23
不错
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再来一张
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切开看看
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好吃😋
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一种面包两种味道
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😋
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赞👍🏻