快手又美味的茄子🍆焖面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2人份面条
- 2勺生抽
- 6瓣蒜
- 适量肉末或肉片
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 半勺白糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切段后泡水，撒点盐，防止变黑。
2
肉切片（我这里是五花肉，家里有啥用啥就行，肉末 肉丝都可以）。
3
准备蒜末，葱花
4
热锅，下入五花肉煸炒出油至微微变色，加一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一点白糖。翻炒均匀后出锅，不需要完全熟。
5
重新起锅热油，加入蒜末爆出香味，加入两勺豆瓣酱炒出香味，再加一勺老抽，两勺生抽，少量盐（根据自己口味，也可以不用加盐，因为豆瓣酱盐味较重）。炒匀倒入茄子翻炒上色。加入适量水，中火焖煮至茄子变软。
6
锅中加水至完全没过茄子，然后加入面条，在上面铺散开。盖上锅盖中火焖面。切记！在面条焖熟前不要搅，面条会成糊！面条熟了后会自动散开的。
7
面条焖熟后，汤汁也基本收干了，但也别收的太干。撒一把葱花，搅匀出锅。
8
拌开，开吃！非常好吃！
