全麦红糖肉桂卷
简单
4人份
今天分享一篇超好吃的肉桂卷
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1个苹果
- 1个鸡蛋
- 1滴柠檬汁
- 250g全麦粉
- 3g酵母
- 40g红糖
- 6-8g肉桂粉
- 80g牛奶
调味料
- 10g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团配料放到面包机/厨师机揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
2
放入容器，盖上保鲜膜进冰箱冷藏发酵一夜（12h-24h）冷藏发酵会让面包口感更好，而且也不用傻等着，建议大家试一试！不想冷藏发酵的话，就28°C左右发酵一小时到75分钟（面团发酵至2.5倍大）
3
将发酵好的面团排气、滚圆、松弛15min
4
将面团擀成长方形，刷上15g融化黄油，边缘留2cm不刷，在黄油表均匀撒上红糖肉桂粉。
5
将面卷起，横切六份，进入烤箱，35°C发酵50min，面团会变成原来的两倍大，在面团表面刷上蛋液。
6
烤箱预热180°C，中层，烤10-12min至表面金黄即可。
