超香黑谷物胚芽健康面包
简单
4人份
记录一款很柔很润的一款健康面包，有黑芝麻粉，核桃碎和胚芽，满满的馅料，不好吃都很难。花臂老师独创。或者馅料用榛子酱或者栗子酱等浓稠型的，也都不错，卷的时候要松一些。 六只，烤箱。 1️⃣也可以冷藏中种法： 高粉334g 水210g 干酵母3g 以上混合成团冷藏一夜作为中种， 其他材料 高粉143g 水13g 干酵母3.4 然后中种和其他材料一起混合，再进行步骤。 馅料↓
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食材清单
其他
- 10.6g奶粉
- 10.6g胚芽
- 100g黑芝麻粉
- 10g水
- 15.9g 黑芝麻
- 222.6g水
- 2️⃣直接法：
- 30g熟核桃碎
- 45g黄油
- 477g高粉（加拿大ADM）
- 53g全蛋液
- 53g黑芝麻粉
- 6.36g干酵母
- 63.6g无盐黄油
- 74.2g 5.3g砂糖 盐
- 馅料
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
