芥末花螺
简单
4人份
每次去饭店必点菜，好开胃爽口，做起来超级简单10分钟搞定
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 1瓶寿司酱油
- 2斤花螺
- 一小盆冰水
- 两三片柠檬
- 五六个小辣椒
- 五六瓣蒜
- 大半管芥末
蔬菜
- 五六片姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花螺去花螺盖
2
洗净花螺，必须要反复冲洗、抓4-5次，里面有很多海沙，洗到无沙为止
3
洗净后的样子
4
烧开水，煮姜和葱（本图里由于没葱用蒜代替了），烧开后煮5分钟
5
放入花螺煮开，此部超级重要，既不能把肉煮老了，也不能生的。经验是：煮到起泡沸腾，然后用筷子（铲子）翻一遍，然后再煮到水沸腾即可。立即关火！
6
把烧开的水倒掉，把花螺放水盆里立即用冷水冲洗，冲到水凉为止，目的就是急速降温！（把水里的生姜、葱丢了）
7
冷好之后沥干！沥干后放适量生抽，抛好放置10分钟，倒掉生抽，花螺部分即完成。
8
把蒜、姜切好
9
适量的生抽、适量的盐，芥末，指天椒（少量）调成酱！
10
把花螺和酱料倒一起，抛一抛放在等待10-30分钟即可！真的炒ji好吃！
