柠檬酸辣鱼
简单
4人份
参考一膳斋 2.6斤黑鱼分两次食用 淀粉20g 使用的是剁椒。金针菇焯水30秒就可以了
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2个小米椒
- 2勺料酒
蔬菜
- 干蔬菜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把收拾好的鱼切成大块，放在盆中备用
2
将“酱料”中的食材放入料理机或榨汁机打成酱料，（葱、姜、蒜切小块，香菜的量根据个人喜好添加，然后切成小段再放入料理机，不喜欢辣椒的亲们可以不放辣椒哦～）
3
酱料的量足够腌制三斤的鱼，图中的鱼有两斤多一点，使每一块鱼肉都充分涂抹到酱料，腌制一小时（时间久点能充分入味，着急的时候也要只少腌制半小时）
4
锅中放食用油，中小火，把鱼肉两面煎至微黄变色，盆中酱料不要扔，一会儿还有用哦！
5
煎鱼期间柠檬可以登场了！力气活还是需要位男士的，把柠檬一刀两断后“手动”鲜榨柠檬汁.....果核一定要去除！只留下柠檬汁就好
6
鱼煎的差不多时，在锅中加常温的饮用水，淹没过鱼肉即可，喜欢喝汤的可以再加些水
7
水开后倒入柠檬汁，加一勺蚝油，小心翼翼翻动鱼肉（鱼头太高已经露出水面了，只能手动翻动啦）盖上锅盖，小火炖20分钟
8
不够味儿的可以加少许盐，我个人不喜欢太咸，就没有加盐，大火收收汁就可以出锅啦！腌制时间久，非常入味！超级赞呀～
