榴莲盒子蛋糕
妈妈送我一个大榴莲，可是她却一口都舍不得吃，我知道她也爱吃，所以就借花献佛吧，原材料都有了那就动手吧，母亲节回送妈妈一个榴莲盒子吧
食材清单
其他
- 200淡奶油
- 20糖粉
- 40低粉
- 40水或牛奶
- 40玉米油
- 40细砂糖(蛋黄10.蛋清30)
- 4鸡蛋
- 随意，自己吃就使劲放吧榴莲
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1，鸡蛋打入盆。
2，把蛋黄捞出。
3，蛋清里面加好柠檬汁。
4，把蛋清拿去冷冻。
5，油＋水，用手抽搅拌均匀，乳化状态如图。
6，筛入低粉。
7，手抽搅拌均匀，状态如图。再加入蛋黄搅匀，蛋黄糊制作完成。
8，冰箱里拿出蛋白，一次性加入糖，先高速打到如图状态，再低速整理气泡。注意：蛋白不能打得太硬，不然蛋糕容易裂。
9，取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀。
10，再把混合糊倒入剩余的蛋白盆里，整体切拌均匀。蛋糕面糊制作完成！
11，把蛋糕糊从20厘米高处倒入金盘，金盘的底部事先放一张油布。
12，上下左右晃动金盘，使蛋糕糊均匀分布在盘里。震去小气泡后入炉烘烤。
13，每个烤箱的温度实在是差异惊人。我以前的长帝烤箱180度烤15分钟就好，现在的海尔T2烤箱100度烤70分钟才会完美！晕
所以，大家一定要自己多尝试，找到属于自己烤箱的温度和时间。
14，出炉震一下盘。稍微晾一会后拿一张油纸盖上面，将盘倒扣过来。
15，取走金盘，撕掉油布。
16，露出漂亮的毛巾面。
上面再盖张油纸，晾凉。
17，凉后，按盒子底部大小用刀切出蛋糕片来。
盒子的款式和大小完全根据个人喜好，我是家里有什么就用什么。这个盒子是以前买来做乳酪蛋糕的，没用完留下来的。
18，蛋糕片装进盒子里。
接着去注备奶油。
19，奶油加7%的糖，先高速再低速打发。
然后把榴莲肉泥混进去搅拌均匀。我是直接买的盒装猫山王榴莲肉，去核的，操作很方便。
20，用裱花袋把榴莲奶油挤在蛋糕片上，再放上蓝莓粒装饰。这就完成了！简单吧？多余的边角料我装在了一个乐扣玻璃碗里，随时从冰箱拿出来舀点吃吃也很惬意。其余盒子装的基本上都让囡带去学校消耗掉了。这款盒子蛋糕她是百吃不厌的。
。。。
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