（豆沙/玫瑰）扭扭酥🌹
今天又被自己的脑洞惊到了。。想着豆沙扭扭酥没啥稀奇的，不如换点别的料，创新一下做个玫瑰味的🤔结果搞成了车祸现场。。dbq 实在是糊了一手哇，看下图就知道了，以后我还是不要随便创新的好🌚 经典豆沙一如既往的好吃 不过玫瑰味的放凉以后 没了热糯米黏哒哒的口感 取而代之的是玫瑰的香味 尝起来还不错竟然🤣 配方做了15根豆沙扭扭酥，9根玫瑰扭扭酥 （当然你也可以换成紫薯的、香芋的、枣泥的、黑芝麻的、椰蓉的、巧克力的😋……但是切记要干的能成团不粘手的那种！而且要够甜，不然没味儿！！）
食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 100克豆沙
- 1只蛋黄液
- 20克熟糯米粉
- 20克猪油
- 33克（冬天40克）猪油
- 40克水
- 66克普通面粉
- 80克玫瑰酱
- 油皮配料：
- 油酥配料：
- 玫瑰馅配料（只做玫瑰需翻倍）：
- 装饰配料：
- 豆沙馅配料（只做豆沙需翻倍）：
- 适量白芝麻
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团（不用出膜），盖上保鲜膜松弛30分钟，期间将油酥材料混合成团😄。
玫瑰馅材料混合均匀备用，确实有点丑😑
先在硅胶垫上撒一些面粉防粘，然后将油皮擀成正方形，再将油酥擀成其一半大小的长方形，铺在油皮上☺️
将油皮由上往下对折😃封口捏紧
稍微擀长一点，随后从两端分别往1/3处向内折成三折😁
横过来，重复上述步骤，先擀长😉
随后从两端分别往1/3处向内折成三折，再横过来擀长，酥皮就做好了😆。因为我做了两种口味，就切成了两份，下图都是一半量哦。
先做豆沙扭扭酥。将酥皮擀成正方形，豆沙隔保鲜膜擀成其一半大小的长方形，铺在酥皮上🙂
将酥皮由上往下对折，封口捏紧☺️
切成1cm宽的长条🧐
双手拿住两头，往反方向扭几圈，摆盘😍
刷蛋液（尽量不要刷在豆沙上），撒芝麻🤩
再做玫瑰扭扭酥。步骤同上，先铺馅料（超级超级粘😓）
再对折😶
然后切长条（PS：下方高能现场，请做好心理准备😰）
扭一下。。摆盘，刷蛋液，撒芝麻。（注意：大型车祸现场来了，因为我也没料到玫瑰馅会这么粘，扭的时候料都跑出来了，糊了我一手哇😫只好匆匆一扭，简直没眼看😤，本来想算了不放出来了，结果没想到烤完以后味道还不错。。那那那，就还是让它出现一下吧😯所以内陷还是尽量选干的，这样就算扭很多很多圈都无鸭力⊙ω⊙）
烤箱预热，上下火180℃，中层，15分钟，盯！🧐别烤糊了哦！
烤好啦😛 虽然丑，但是香啊哈哈哈哈～刚出炉的特别特别酥，建议晾凉了再吃更好吃哦😊
豆沙扭扭酥还是挺有颜值哒😎
