苦瓜排骨黄豆汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一根苦瓜
- 适量凤球唛鸡精
- 适量排骨
- 适量黄豆
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，黄豆提前8小时泡发，夏天建议放冰箱。排骨用扇骨，筒骨都是可以的。鸡爪剪好指甲洗干净。青口干（蚝仔干）、瑶柱干、龙眼干，3种食材泡发10分钟就可以。生姜切片。
2
把网锅放入主锅，将鸡爪，扇骨放入网锅，加入清水1500克左右，用5分钟/50℃/速度5清洗。
3
洗好的肉，再次用清水洗干净，主锅里面的水倒掉。
4
加入热水1000克，把骨头跟鸡爪，姜片，用10分钟/ Varoma/反转速度小勺焯水。焯好水后，把排骨跟鸡爪取出，倒掉主锅里面的水，把主锅冲洗干净。
5
放入刀头保护罩。
6
除苦瓜以外所有的食材放入主锅，加入1300的清水。设定40分钟/98℃/反转速度小勺熬汤。
7
40分钟以后，放入切断的苦瓜，30分钟/98℃/反转速度小勺。
8
最后2分钟，可以加入3到5克盐提味。清补的苦瓜排骨黄豆汤就做好了。
9
同心队BJTM26小队。
10
三餐四季，跟着同心队玩转美食。
