野菜团子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克虾皮
- 200克面粉
- 500克野菜
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野菜洗净控干水，用盐揉倒。
2
在盆里放入玉米面，用开水绕圈浇烫玉米面，使一部分玉米面成为烫面，这样口感好。不要把玉米面都烫了，野菜还会下水。
3
在玉米面里加入白面，比例可以自定，白面多口感细，玉米面多比较硬比较散。我喜欢2份玉米面1份白面。
4
再加入揉好的野菜，把它们揉成团，能团起来就可以，不用狠劲揉。因为烫面的原因，比较容易成团。可以根据面的湿度适当加点水或是少加点面做调整。团成饼子状或是窝头状。
5
冷水入锅，稍留有距离。不会涨太多
6
开火上气后再蒸15-20分钟
7
关火后不要马上开盖子，过几分钟再开盖取出。冷热都可食。我每年春天都要在野菜最嫩时做一次野菜团子吃。
