古早配方六寸蛋糕制作小贝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克不到盐
- 28克橄榄油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
调味料
- 28克细砂糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好用料
2
橄榄油火力档（高火）2分钟
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之后倒入低筋面粉中
4
搅拌均匀
5
加入鸡蛋
6
加入牛奶
7
一起搅拌1
8
搅拌成均匀细腻的面糊
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开始准备打发蛋白霜
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打发几秒后起大泡泡加入三分之一白砂糖继续打发
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打发小泡泡再继续加入三分之一白砂糖继续打发
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最后差不多加入剩下的白砂糖，继续打发
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最后打发出如图，拉出的蛋白霜不弯曲，保持站立状态即可
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接下来慢慢加入面糊匀称搅拌
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搅拌方法如视频，不能直接搅拌，主要是慢慢将蛋白霜裹入面糊中
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我分了五六次，全部裹入
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六寸模具刷油，底部和两边下沿
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将其倒入模具中，在台面上震动模具，主要是振出气泡
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烤盘加入少许水
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放入下层
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ok可以准备开烤，150°上下火30分钟
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烤中
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出炉
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用刀模将两边刮一圈，更好脱离模具
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正面！看着就很好吃的样子
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反面
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用刀切一小层用于制作小贝，因为太晚了夜间十一点，小贝还是现做现吃好，我就弄了几个，剩下的料可以晾凉放入冰箱要吃的时候制作，用的宝宝奶瓶切小片片圆形，玻璃之类的容易太厚，不太适合，尽量找薄的壁层
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如此操作，三下五除二，很便利
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弄好了蛋糕片，接下来是裹起来沾一沾
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准备好盘子，放入沙拉酱，味斯美酥脆松
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四面八方抹上沙拉酱，放入盘中备用
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轻轻摁压，将酥脆的肉松裹紧小蛋糕中
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制作完成
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独享一人好时候
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剩下的放入冰箱，要吃可以现吃现做
