烤羊肋排
简单
4人份
鲜嫩肥美的羊肋排，如果蜜烤，又是怎样的一番风味呢
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食材清单
其他
- 一勺孜然粉
- 三小排肋排
- 适量黑胡椒碎
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩肋排，去掉肋排上的白色薄膜，可以用刀从肋排的一端，插入那层白色薄膜下，用包住布的手，将膜撕下来
2
将所有的腌料混匀，倒在肋排上，别忘了涂抹侧面，放入冰箱冷藏腌制6-12小时，期间翻转肋排两到三次
3
嫩肋排放在烤网中间，远离热源，盖上锅盖，烤1.25-1.5小时，如果使用炭炉，一小时后向两侧烤炉，各加12块木炭，嫩肋排烤好后，肉会向骨头处回缩约
4
6厘米
5
肋排移到砧板上，静置几分钟，切成小块，放入盘中，撒3/4杯香菜叶和3/4杯花生碎，可配越南蘸酱
6
书中的摆盘，也很漂亮
