黑莓开心果Semifreddo<Blackberry & Pistachio>
简单
4人份
方子翻译及修改来自sugaretal.com的黑莓开心果玫瑰semifreddo. 意大利语的semifreddo是指"half-cold"半冷冻(比冷冻甜点稍温暖些,所以叫半冷甜点),口感介于冰淇淋和慕丝之间，轻盈柔滑又美味。做法相对传统的意大利冰激凌简单，因为不用反复搅拌所以semifreddo的口感比冰淇淋要蓬松一点。 semifreddo的最佳享用温度是4℃，软硬度刚刚好。吃的时候提前几分钟从冰箱里拿出来，等略微软化，可以整个从模子里倒出来，用利刀切成片配上鲜果、或者浇上果酱、撒上坚果碎，再配上饼干或者biscotti。 这次是黑莓x开心果的组合，基础味道我把玫瑰替换成了白兰地，质地上来说比覆盆子款更结实一点，步骤也简洁不少。 方子量能做450g吐司模一个。 上一篇simifreddo冰砖系列的看这里： 覆盆子巧克力大理石Semifreddo → http://www.xiachufang.com/recipe/100483920/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺白兰地/朗姆酒
- 250g黑莓
- 2个鸡蛋
- 40g开心果碎
- 420ml淡奶油
- 4个蛋黄
- 60g砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
