砵仔糕
简单
4人份
钵仔糕是从香港流行起来的一种传统小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。
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食材清单
其他
- 100ml（红豆水就是煮红豆剩下的水）红豆水或开水
- 100ml椰浆
- 30克澄粉
- 45克粘米粉
- 50－90克(选择什么糖看个人爱好)红糖/黄糖/白糖
- 50克水(拌粉用)
- 适量（个人爱好 可多可少）红豆
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶+生南瓜肉用料理机打碎搅拌均匀变成浆(300克)
2
将步骤1的匀浆倒出来加入木薯粉、澄粉搅拌均匀
3
水加黄冰糖加热溶解，等糖全溶后加一大勺步骤2的匀浆，搅拌均匀变成糊状
4
步骤3的糊状趁热倒入步骤2的匀浆中搅拌均匀变成生熟浆
5
在每个模上放适量玉米粒然后平均地将生熟浆倒进模中，沸水放入，隔水蒸15-20分钟。沸水后先中小火蒸10分钟后大火蒸5-10分钟
6
冷却脱模享用
